Getreideprodukte und Nudeln vom Stöcklbauer

Wir freuen uns, dass wir unsere Produkte nun auch im Taugler Körberl anbieten.

Unser Bio-Bauernhof mit dem Namen „Stöcklbauer“ befindet sich im Norden von Salzburg in der schönen Flachgauer Gemeinde St. Georgen und ist seit dem Jahr 1946 im Besitz der Familie Bamberger.

Die Nachhaltigkeit und der sorgsame Umgang mit der Natur hatten am Stöcklgut schon vor langer Zeit einen großen Stellenwert, und so wurde die Landwirtschaft als einer der ersten Betriebe im Salzburger Land auf biologischen Landbau umgestellt.
Seit 1991 ist der Betrieb Mitglied bei Bio Austria und gehört heute zu den Bio-Pionieren Österreichs.

Des Weiteren wurde auf der eher kleinen Landwirtschaft schon damals nach Alternativen zu der in der Region überwiegenden Milchwirtschaft gesucht.
Erstmals im Jahr 1984 wurde mit dem Anbau der edlen, alten Getreidesorte „Dinkel“ (OberkulmerRotkorn), welche in der Region noch gänzlich unbekannt war, begonnen.
Nach anfänglichen Mühen und Schwierigkeiten – es gab damals so gut wie keine Maschinen zur Bearbeitung des Dinkels – hat sich der Dinkelanbau und dessen Verarbeitung zu den verschiedensten Produkten (vorwiegend Nudeln) immer mehr zu einem wichtigen Standbein entwickelt.

So freuen wir uns diese Produkte nun auch im Taugler Körberl anbieten zu können!

Rudolf und Eva-Maria Bamberger

 


Geändert am 10.11.2020 15:56
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